NUTRICIÓN
ORTOMOLECULAR Y ALIMENTACIÓN BIOLÓGICA, SOLUCION A LAS EPIDEMIAS MODERNAS
Por: Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña
(Conferencia impartida en el I Congreso Mundial de Nutrición Ortomolecular en Mendoza Argentina, en octubre del 2010)
Diversas causas influyen sobre el estado de salud y la
enfermedad del ser humano. Sin embargo, de manera preponderante, la herencia y la
variabilidad genética en relación a su influencia sobre los distintos
polimorfismos e individualidad bioquímica, dan como resultado diferentes
necesidades y demandas de nutrientes, así como de diversos y distintos grados
de tolerancias e intolerancias a los alimentos, nutrientes, medicamentos,
toxinas, sustancias químicas tanto naturales como artificiales, a los distintos
grados de estrés, físico, mental, emocional, a la contaminación ambiental, a
las radiaciones, al clima, etcétera, así como a otros factores y otras
sustancias.
Es así como la herencia genética, los distintos
polimorfismos y genotipos, y la individualidad bioquímica, en interacción con
el estado fisiológico, y los diversos factores que componen el medio ambiente y
el estilo de vida, dan como resultado una necesidad individual de nutrientes,
que puede desde levemente superior, hasta muy superior a la considerada como
normal, necesidad que es fundamental satisfacer para mantener una salud óptima,
prevenir enfermedades, o tratar enfermedades.
Por otra parte, la transición alimentaria de los últimos 150 años, así como los
alimentos modernos, algunas veces pobres en nutrientes, y otras veces carentes
de nutrientes, han producido un impacto directamente proporcional y
determinante, en el deplorable estado de salud actual del ser humano, y de los
animales domésticos, siendo por su pobreza o carencia de nutrientes y por su
contenido en sustancias químicas artificiales y toxicas, la causa fundamental y
principal de la epidemia de enfermedades modernas (sobrepeso, obesidad,
cardiópatas, diabetes, cáncer, artritis, insuficiencia renal crónica y un
sinnúmero de otras enfermedades).
La problemática de salud actual, ilustrada con los datos
epidemiológicos, proyecciones y pronósticos alarmantes, y su probable impacto
en la calidad de vida, en el desarrollo humano, y en las sociedades y los
estados modernos, junto a la incapacidad que se ha mostrado para solucionarla,
hace necesario un nuevo modelo de atención a la salud.
Finalmente el método ortomolecular, se perfila como la
solución a esta dramática problemática. La satisfacción óptima de nutrientes,
junto a un consumo individualmente apropiado de alimentos, ha mostrado ser el
factor de mayor peso en la generación de un estado de salud óptima, o en su
defecto, de enfermedad; una alimentación biológica e individualmente diseñada,
y una nutrición capaz de satisfacer las necesidades individuales de nutrientes,
normalmente acrecentada por los factores de la civilización moderna, se perfila
como el método más efectivo para conservar la salud, o para recuperarla si esta
se ha perdido y traducido en alguna enfermedad.
No hay comentarios:
Publicar un comentario