Alimentación Ortomolecular brinda a la mujer salud, belleza y una larga vida
¡Comer lo justo y necesario!
Por: Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña
Cada día son más las adeptas que gana la Nutrición Ortomolecular
entre muchas mujeres. Muchas modelos, actrices y cantantes ya adoptaron este
tipo de alimentación porque descubrieron sus múltiples beneficios, que
además de lucir delgadas, les permite y mantenerse sanas y prevenir la
aparición de enfermedades y por lo tanto, tener una mejor calidad de vida.
La palabra Ortomolecular deriva
del prefijo griego Orto con significación de recto o correcto, y molecular con
referencia a las moléculas clasificadas como nutrientes. A juicio de Miguel
Leopoldo Alvarado, Licenciado en Nutrición y Doctor en Naturopatía,
especializado en Nutrición Ortomolecular, este tipo de alimentación procura
proporcionar al organismo, un abastecimiento suficiente y equilibrado de las
biomoléculas que constituyen la materia prima necesaria para mantener el
cuerpo en buenas condiciones de salud y vitalidad.
La alimentación ortomolecular
consiste fundamentalmente en satisfacer las necesidades nutricionales básicas
de cada persona de manera individualizada. “Una dieta ortomolecular
(molecularmente correcta) se caracterizaría por estar compuesta,
exclusivamente, de alimentos frescos, naturales, integrales y de preferencia,
orgánicos, es decir, sólo se debería de consumir los alimentos, tal como los
encontramos en la naturaleza, estando exentos de sustancias químicas artificiales
y de procesos industriales que alteran las propiedades benéficas de los
alimentos”, señala el Doctor en Naturopatía.
¿Qué debemos consumir?
Los alimentos que se recomienda
comer en abundancia son en primer lugar los vegetales, a excepción de la papa
u otros tubérculos porque son excesivamente ricos en hidratos de carbono, por
lo que se pueden comer, pero con moderación. “Los vegetales, sobre todo cuando
se consumen crudos, contienen una gran variedad y diversidad de vitaminas,
minerales, oligoelementos, fitoquímicos, fibras alimentarias, y otras
biomoléculas y sustancias que protegen y potencializan la salud. Se recomienda
incluir en la alimentación una ensalada abundante de vegetales crudos todos
los días. Los germinados de alfalfa, de trébol, de soya, de trigo y de
brócoli, por su gran riqueza en enzimas naturales. Se recomienda comer fruta
en abundancia, pero consumir con precaución las que tienen un alto índice
glicémico como el plátano y las uvas”, indica el profesional.
Respecto al consumo de vegetales
y frutas, es también recomendable seguir la norma de 5 al día, que consiste
en comer una variedad de 5 colores diferentes todos los días, lo cual
garantizaría la obtención de diversos fitoquímicos con cualidades antioxidantes.
Los granos como el trigo, la
cebada, el arroz, el mijo y sus derivados (pan, galletas, granola,
pastas), deberán ser integrales y de preferencia
orgánicos. “El consumo de
este tipo de alimentos es muy recomendable, pero se debe evitar caer en excesos,
pues demasiados hidratos de carbono aunque provengan de fuentes integrales,
pueden causar alteraciones metabólicas, obesidad y a largo plazo diabetes”,
aconseja el Licenciado en Nutrición.
El yogur natural, bajo o exento
de grasa, es muy recomendable por contener bacterias benéficas, que
contribuyen a equilibrar la flora intestinal y a limpiar el colon, enzimas
naturales y vitaminas, en especial del complejo B y K, y además,porque en el
yogur las proteínas se encuentran semidigeridas y los minerales son más
asimilables, que en la leche sin fermentar.
¿Qué no debemos consumir?
Alimentos elaborados con
ingredientes refinados como azúcares, harinas blancas y aceites vegetales
obtenidos o tratados con calor, refinados e hidrogenados, ya sea en forma
parcial o total. Es importante evita las sustancias químicas utilizadas por la
agroindustria, así como en la industrialización y en la elaboración
culinaria de alimentos. De una manera muy especial los aceites y grasas
industrializadas resultan sumamente toxicas por su contenido de sustancias
artificiales como ácidos grasos trans. Los aditivos químicos como los
conservantes y los preservantes son ingredientes severamente tóxicos y
causantes de todo tipo de malestares y enfermedades crónicodegenerativas”,
advierte el especialista.
La leche se debe evitar, tanto en
jóvenes como en adultos, porque éstos carecen de las enzimas adecuadas para
digerir la lactosa y aprovecharla correctamente. En algunos casos, la lactosa
no digerida, es la causante de distintos grados de intolerancias y alergias.
¿Qué debemos consumir con moderación?
Los alimentos que se deben
consumir con precaución y moderación son los que contienen cantidades
abundantes de carbohidratos y grasas, la cantidad de estos macronutrientes
estará determinada por la tolerancia individual de cada persona. “Las semillas
oleaginosas se pueden consumir, pero con moderación ya que son de difícil
digestión. Las carnes de ganado vacuno, las ave y el pescado se pueden comer
con mesura, pero quitándoles la mayor cantidad de grasa posible”, recomienda
el experto en Nutrición Ortomolecular.
Beneficios para la Salud
La nutrición ortomolecular
brinda múltiples beneficios, entre los que destaca, el fortalecimiento y
revitalización de las células, tejidos y órganos del cuerpo humano, con el
consiguiente incremento de la energía y la vitalidad, prevención de
enfermedades y/o reversión de las ya existentes, mejoramiento de la calidad de
vida, y prolongación de la juventud hasta una avanzada edad, previniendo así
el envejecimiento y la mortalidad prematura.
Además, una alimentación
individualmente correcta, aumenta el rendimiento físico e intelectual, en
todos los ámbitos de la vida. "En el aspecto físico y estético permite
lucir mejor a las personas, ya que mejora y conserva la elasticidad de la piel
y previene o retarda la aparición de arrugas, evita y/o retarda la caída del
cabello, y además mejora el tono y la fuerza muscular, la postura y la
estética corporal. El ámbito psicosocial también se ve favorecido, ya que
los alimentos proporcionan un mejor soporte nutricional al
cerebro,mejoran también la sensación de bienestar, la vitalidad, el estado de
ánimo, lo que incrementa la sensación de alegría, felicidad y amabilidad,
favoreciendo a su vez, las relaciones interpersonales, familiares y de
pareja”. Una persona bien nutrida irradia alegría, energía, belleza,
tranquilidad, amabilidad y agudeza intelectual, indica el experto".
Miguel Alvarado aconseja a las mujeres
que procuren informarse bien y que sean perseverantes en seguir adecuadamente
una dieta ortomolecular, ya que con ello notaran los efectos benéficos en unos
cuantos días, y se prologaran a través del tiempo, hasta una edad avanzada. Y
más importante aún es que consideren este tipo de alimentación como una
fuente de salud, belleza, longevidad y vitalidad. También destaca que la
única forma de lograr un buen estado de salud y de calidad de vida es a
través de una combinación de nutrición óptima, y un ejercicio físico
apropiado, y con una actitud sana frente a la vida y hacia la sociedad.
Recuerden: "la fuente de la salud, la belleza y la longevidad, se
encuentra en la cocina (en lo que comemos) y en el gimnasio (en nuestra
actividad física)”.
Bibliografía electrónica
- PARADIGMA ORTOMOLECULAR
- ORTOMOLECULAR
- PARADIGMA DE LA NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR
- LA QUÍMICA DE LA VIDA
- Miguel Leopoldo Alvarado
- RESTAURACIÓN BIOLÓGICA Y TERAPÉUTICA ORTOMOLECULAR
- BIOMOLÉCULAS
Referencias
- Hoffer, A., y Walker, M., La Nutrición Ortomolecular (Barcelona España: Ediciones Obelisco, 1998). ISBN: 84-7720-628-7. Título original en inglés: Orthomolecular Nutrition. New Lifestyle for Super Good Health.
Miguel Leopoldo Alvarado, Diplomado en Nutrición y Doctor en
Naturopatía, especializado en Nutrición Ortomolecular
1 comentario:
clinicavasculine
Combina nutrición y ejercicio para estar al máximo, pero reconoce que algunas cuestiones requieren intervenciones clínicas. Prioriza la salud integral para alcanzar tu mejor versión.
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